హైదరాబాద్‌కు 'ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్'

హైదరాబాద్, సెప్టెంబర్ 20 ఃన్యూఢిల్లీలోని అత్యంత ప్రసిద్ధ రెస్టారెంట్లలో ఒకటైన 'ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్(The All American Diner)' వారసత్వాన్ని పునరుద్ధరిస్తూ సెప్టెంబర్ 23న హైదరాబాద్‌లో ప్రారంభం కానుంది. 2001లో ఢిల్లీలో మొదలైన ఈ రెస్టారెంట్, రెండు దశాబ్దాలకు పైగా విశేష ఆదరణను పొందింది.

కొత్త రూపంలో పునఃప్రారంభించేందుకు వీలుగా ఇది 2023లో మూసివేయబడింది. ఆల్ అమెరికన్ డైనర్ ఇప్పుడు భారతదేశంలోని పలు నగరాల్లో తిరిగి ప్రారంభమవుతోంది. వీటిలో మొదటిది హైదరాబాద్‌లోని ఆర్ఎంజెడ్ నెక్సిటీలోని 'ది లాఫ్ట్'లో ప్రారంభమవుతుంది. ఇది అదే భవనంలో ఇటీవల ప్రారంభించిన ఈహెచ్ వీ ఇంటర్నేషనల్ రెస్టారెంట్లైన ఫైర్‌బ్యాక్, బార్‌బ్యాక్ మరియు హోసాలతో చేరనుంది.

ఈ రెస్టారెంట్, 1960ల నాటి అమెరికాలోని క్రోమ్-అండ్-చెకర్‌బోర్డ్ డైనర్లకు మరియు ఆ డైనర్లలో ప్రసిద్ధి చెందిన సాంప్రదాయ వంటకాలకు ఒక నివాళి. 25 సంవత్సరాల క్రితం, ఈ గ్రూప్ న్యూఢిల్లీలోని 'ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్'తో భారతదేశానికి మొట్టమొదటిసారిగా డైనర్ కాన్సెప్ట్‌ను తీసుకువచ్చింది. ఇప్పుడు హైదరాబాద్ యూనిట్, ఢిల్లీలోని అసలు డైనర్ స్ఫూర్తిని, అమెరికాలోని డైనర్ల స్వర్ణయుగం నాటి మరిన్ని సాంప్రదాయ వంటకాలతో మేళవించి, ఒక కొత్త మెనూతో ఆ వారసత్వాన్ని పునరుద్ధరించి, పునరుజ్జీవింపజేస్తోంది.

రోజంతా లభించే ఈ మెనూలో, ఉదయం అల్పాహారంలో భాగంగా ఉండే పాన్‌కేక్‌లు, వాఫెల్స్, సన్‌రైజ్ స్కిల్లెట్స్ వంటి సాంప్రదాయ వంటకాల నుండి హాట్ డాగ్‌లు, బర్గర్‌లు, అలాగే డిన్నర్ ప్లేట్స్‌లో భాగంగా ఓల్డ్ బే గార్లిక్ ష్రింప్, బార్బెక్యూడ్ బేబీ బ్యాక్ రిబ్స్ వంటి వంటకాలు ఉన్నాయి.

డెజర్ట్‌లలో పెకాన్ పై, న్యూయార్క్ చీజ్‌కేక్, బనానా స్ప్లిట్ వంటి డైనర్‌లో ప్రసిద్ధి చెందిన పాతకాలపు వంటకాలు ఉన్నాయి. కంపెనీలో రెండు దశాబ్దాలుగా పనిచేస్తున్న మరియు యాదృచ్ఛికంగా న్యూఢిల్లీలోని 'ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్'లో మేనేజ్‌మెంట్ ట్రైనీగా తన వృత్తిని ప్రారంభించిన చెఫ్ ధీరజ్ దర్గాన్ సృజనాత్మక మరియు కార్యాచరణ పర్యవేక్షణలో, ఎగ్జిక్యూటివ్ చెఫ్ సుమిత్ సవార్దేకర్ ఈ చెఫ్‌ల బృందానికి నాయకత్వం వహిస్తున్నారు. 

హైదరాబాద్‌లో కంపెనీ సాధిస్తున్న నిరంతర వృద్ధి గురించి మాట్లాడుతూ, ఈహెచ్‌వి ఇంటర్నేషనల్ వ్యవస్థాపక ఛైర్మన్ రోహిత్ ఖత్తర్ ఇలా అన్నారు, “మా కంపెనీ ప్రయాణంలో ‘ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్’ ఒక ముఖ్యమైన భాగం. అసలైన ‘చోర్ బిజారే’ తర్వాత రూపొందించిన రెండవ రెస్టారెంట్ ఇది.

దీనిని ఇంతగా ప్రాచుర్యంలోకి తెచ్చిన ఆత్మీయత, పాత జ్ఞాపకాలు మరియు సరదా భావనను కాపాడుతూనే, ఎంతో ఇష్టపడిన ఈ కాన్సెప్ట్‌ను ఒక కొత్త నగరానికి తీసుకురావడం మాకు చాలా ఆనందంగా ఉంది. హైదరాబాద్ ప్రజలు హోసా, ఫైర్‌బ్యాక్ , బార్‌బ్యాక్‌లను అద్భుతమైన ఉత్సాహంతో ఆదరించారు. మా అందమైన వేదికైన ‘ది లాఫ్ట్, ఆర్‌ఎమ్‌జెడ్ నెక్సిటీ’లో ‘ది ఆల్ అమెరికన్ డైనర్’ కూడా అదే విధమైన స్వాగతాన్ని అందుకుంటుందని ఆశిస్తున్నట్టు చెప్పారు.